tomaat in plakken gebakken

– 3 grote rijpe vleestomaten
– 6 eetlepels broodkruim
– 1 ei losgeklopt
– olijfolie en zout

Tomaten in dikke plakken snijden en aan beide zijden met zout bestrooien. Droogdeppen, dan door het broodkruim halen en hierna door het ei. Dan weer door het broodkruim.

Aan beide zijden bruin bakken. Combineren met vis of vlees.