Raasdonders met appel

– 1/2 kilo uitgelekte kapucijners of verse, gepeld netto 500 gram
– 1 ui gesnipperd
– 1 ons baconspekjes (of lamsspekjes, of 2 ons gestoofd rundvlees)
– 1 grote paprika, in stukjes gesneden
– 1 appel in kleine blokjes gesneden
– 1 tot 1,5 ons (kastanje-)champignons
– verse tijm of ½ eetlepel gedroogde tijm
– 1 eetlepel mosterd
– olijfolie

Bacon bakken, uit de pan halen. Dan fijngehakte uien bakken, champignons toevoegen. Na een paar minuten de verse tijm, blokjes appel en paprika toevoegen. Na circa 2 minuten de kapucijners en bacon erbij. Verhitten en dan een lepeltje mosterd er doorheen roeren.
En pas dan de gedroogde tijm als er geen verse voorradig is.