Linzen met tomatenprutje

– pp 1 ons linzen
– laurier
– knoflook
– olijfolie
– 2 sneden brood
– tomaat: zonder pitjes, in kleine stukjes
– paprikapoeder
– verse peterselie
– ui in stukjes gesneden

Linzen koken met helft vd ui en knoflook en laurierblad.
Sneden brood in olijfolie bakken. Daarna laten uitlekken op keukenpapier.
Dan 2e helft vd ui fruiten en hierna de stukjes tomaat erbij. Klaar dan van het vuur en paprika erbij doen. Dit bij de afgegoten linzen doen. NB kookvocht opvangen!
Knoflook, peterselie en gebakken brood fijn maken 2 à 3 eetlepels kookvocht erbij. Hierna ook door de linzen roeren. Mengsel nog ff laten pruttelen.