– asperges voor 2 personen
– 3 ons rauwe ham in plakken
– 2 ons zalmplakken
– verse dille
– mierikswortelsaus
– ciabatta, stokbrood of Turks brood (pide)
Snij de onderkant van de asperges en schil ze. Kook de asperges tot ze gaar zijn: 8 tot 10 minuten afhankelijk van de dikte. Haal de takjes van de dille af zodat je fijne stukjes overhoudt.
Pak een mooie ovalen schaal en leg de asperges erop. Afdekken met zilverfolie om warm te houden. Leg de plakken zalm en ham hier omheen en bestrooi de zalm met de dille. Op tafel de mierikswortelsaus, zodat ieder die naar eigen smaak op de zalm kan doen.